冷冻羔羊后腿肉价格

众多美食中，都被挂名为特色的食物，由于特色，才是值得回味的。犹如一方特色风景与风情，总是召唤着众多游客，络绎不绝的驻足、观望、赏析。那么作为一个吃货该如何选择羊肉食材什么地方的羊肉才能让我们品出美味，吃出特色

关于这些地方的羊

澳洲

澳洲主要盛产羔羊，这里的羊常年能吃到肥沃的草料，因而体格健美，肉质鲜嫩。然而在200多年以前，欧洲白人第一次来到澳洲的时候，这里并没有羊，直到1797年，一名英国人带着买来的30多只西班牙产的美利奴羊在新南威尔士殖民区开始放养，澳洲才有了有史以来早的羊群。随后短短百年时间，澳大利亚就成了与羊亲密的国度，每年8月14日澳大利亚还要为羊过一次节，这一天羊儿们是老大，喜欢去哪里吃草、喝水、玩耍都随便，还有牧羊人会在这天自觉禁食羊肉、不剪羊毛。

新疆

新疆以产绵羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲，这种骄傲当然不是没有道理，比起内地大多数吃肥料长大的羊，新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉，自然肉嫩、味鲜、纤维好了。在每年的古尔邦节、开斋节等节日，穆斯林们还会对羊肉有着各种宗教感十足的宰牲等做法，简单做些了解以后再吃新疆的羊肉，则又添了另一份韵味了。

内蒙古

内蒙古是产羊的大省份，出名的羊肉自然要数内蒙古中部锡盟东乌旗、西乌旗的羊了，这里的羊吃的是我国肥美草场的草，自然长得健壮且体质优良，羊肉入口软嫩、多汁，味道鲜而不膻。除了锡盟，呼伦贝尔草原、科尔沁草原等地也是产羊的大地界儿，但内蒙古东部的草场远不如中部的好，生长的羊虽然也都是以小尾寒羊、绵羊为主，但羊肉的质量还是要差一小截儿。

海南

提到海南大多数人脑海中浮现的永远是碧海蓝天沙滩，如果说这里盛产羊，多少会觉得有些意外。不过这里非但是盛产羊，而且海南的东山羊还与白切文昌鸡、琼海嘉积鸭、和乐蟹共称为海南四大名菜呢。东山羊产自万宁市东山岭，打宋朝开始就是入宫的贡品，民国时南京政府更是将它列入了总统菜单中。这种羊因为长期吃着东山岭上稀有的草木，膻味很小，而且皮薄肉厚，营养价值高着呢。

绵羊肉和山羊肉区别

看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散不黏手看毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

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