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随着现在大型购物中心和商场对资源的整合现在的商场成为了人们购物消费、吃喝玩乐的大型综合型场所,这也是现在很所像品牌服装店、化妆品店、首饰店、电玩、电影院、餐饮店等等纷纷选择入住商场的主要原因,我们知道店中店设计对各方面的要求较高,因为作为大型的综合性场所安全是最重要的,那么对于内部餐饮店在装修的时候需要重点做好后厨的设计。 现在很多餐饮店在设计装修的过程中后厨这一块很容易被人们忽视,但是面对现在人们高质量的生活需求,后厨在餐饮店经营中的重要性渐渐的凸显了出来,那么为什么说商场内餐饮设计后厨不容忽视呢,是因为一是因为商场对于消防、水电路具有较严格的要求;二是因为商场餐饮店消防和水电路需要进行图纸报验,对图纸的专业性要求较高。 还有后厨是加工菜肴的主要场所,设计的过程我们要保证厨师使用过程中的舒适性,一个舒适的工作平台能够保证厨师快速的加工菜肴;可以在一定程度上加快我们上菜的速度,无形之中就提高了厨师和食客的体验度。 卫生一直是餐饮永恒的话题,注重后厨设计一是可以保证我们菜肴的干净卫生,所以后厨在设计的过程中要方便卫生打扫维护,像地沟和上下水需要重点要做好。 商场餐饮店设计后厨关系着厨师使用过程的舒适度和加工菜肴的速度,从而决定着上菜的速度和食客等待的时间,影响着食客就餐整个过程的体验度。 (NDD)诺德设计专业商场内部餐饮店、专卖店等商铺的设计装修服务

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