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详情描述
课程部分学习内容：
v原材料的认识与了解，理论知识分析
v蛋糕体面糊类：
v北海道海绵蛋糕胚的制作、
v戚风蛋糕胚的制作、
v红丝绒蛋糕的制作、
v杏仁鸠康迪海绵蛋糕体面糊的制作、巧克力蛋糕体面糊的制作
v各种蛋糕卷的制作等等
v奶油的打发及运用：奶油打发程度的技巧、蛋糕抹胚的技巧及练习、千层皮的制作、海绵蛋糕的延伸演变、
v各种蛋糕的造型装饰：芭比蛋糕，美人鱼蛋糕，裱花蛋糕，3D彩绘蛋糕，巧克力转印蛋糕等。
v芝士类：芝士饼底的制作、芝士糊的制作、镜面果胶的制作，装饰技巧等，（榴莲芝士、香草芝士、玫瑰芝士、酸奶芝士）
v法式西点慕斯类：
v蛋糕底的制作、脆层的制作、慕斯的制作、
v巧克力淋面的制作、
v牛奶巧克力慕斯：
v烤布蕾的制作
v香草树莓慕斯：
v**黑巧克力慕斯
v玫瑰荔枝覆盆子慕斯
v基础慕斯类：
v樱花慕斯
v芒果慕斯
v提拉米苏
v泡芙类：
v各种泡芙馅的制作、
v各种彩色闪电淋面制作与装饰设计
v泡芙面糊的制作
v传统圆形泡芙的制作
v闪电泡芙的制作
v修女泡芙等等
v经典小甜品：榴莲千层盒子，曲奇饼干，溶豆，蛋挞，等
58业务勿扰！
