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详情描述
学习内容：
理论知识
1、原辅料的认识、了解及应用，器材设备的认识了解及应用。
2、面包类的发酵工艺，主要学习快速发酵法和一次发酵法。
3、蛋糕类的品种分类及制作。
4、裱花专业基础知识及工具认识使用。
5、裱花人员个人卫生及行业职业道德。
实际学习品种
裱花类
1、各种花边制作
2、各种花卉的制作及代表含义
3、12生肖及人物的制作
4、常用艺术字体的写法：喷枪的使用、鲜奶打制
5、生日蛋糕的整体组合造型
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