郑州好吃的纯手工水饺好吃不过饺子

郑州好吃的纯手工水饺好吃不过饺子

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城距今已有一千八百多年的历史了。在梁实秋《雅舍谈吃》散文集中也有相关的记录.

"好吃不过饺子，舒服不过倒着。"这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子，都说“煮饽饽”，这也许是满洲语。我到了十四岁才知道煮饽饽就是饺子。

北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回事。小康之家要吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。年终吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能从初一到十五顿顿饺子，乐此不疲。当然连吃两顿就告饶的也不是没有。至于在乡下，吃顿饺子不易，也许要在姑奶奶回娘家时候才能有此豪举。

饺子的成色不同，我吃过美味的饺子。有一年除夕我在河南郑州，餐馆过年不起营全业，我踯躅街头，遥见中原万达旁边有一店面，灯火荧然，热气直冒，乃趋就之，竟是一间饺子馆。名字还特别让人记忆犹新：好吃不过饺子，进店也都是明档，之间妙龄女孩忙碌在案桌后，哪灵活的手法也是叹为观止。我叫了一份韭菜馅饺子，店主还抓了一把带皮的蒜瓣给我，上了一个热锅，竟然还是自己煮 ，煮完和可以吃自己调饺子汤 ，配的有各种配料 吃得一头大汗，十分满足。